QU'EST-CE QUE LA GAZOSA ?

Certains plats et certaines boissons font l'histoire. Ce sont des traditions qui innovent, ce sont des récits qui se transmettent au fil du temps. La gazosa est une boisson qui, dans sa mythique bouteille en verre, nous raconte des années d'histoires familiales, une boisson qui conserve et prend soin des secrets de sa recette et qui représente le mariage parfait entre innovation et tradition antique. La gazosa, soft drink au goût simple et authentique, rappelle encore et toujours les étés brûlants, ceux que l'on passe sur la selle des mythiques vespas, ceux des soirées et des après-midi entre amis au bar, à écouter de la musique sur un jukebox ou sur des disques vinyles. La gazosa est la boisson du quotidien, des rires partagés, des tables dressées et des familles réunies. Connue par le passé comme le champagne des pauvres et distribuée à l'époque dans de grandes bouteilles appelées siphons, la gazosa, la boisson que tout le monde aime, a ensuite été appelée le champagne con la palletta, le « champagne à la bille », lorsque, dans les années 1960, est introduite la bouteille fermée avec une petite boule en verre qui se servait de la pression interne du gaz. Avec le temps, la gazosa a ensuite revêtu une tenue pleine de charme et d'éclat, qui valorisait son histoire et le raffinement des matières premières de grande qualité avec lesquelles elle est produite. De sa recette, qui est restée secrète, on ne connaît que peu de choses. Ce que l'on sait, c'est qu'elle est produite avec de l'eau de source, du sucre et de l'acide citrique (citron), et qu'elle est soumise à un processus de fermentation, afin d'acquérir ces petites bulles uniques qui la rendent si délectable et chatouillent le palais. Sans alcool, effervescente et incolore, la gazosa est l'un des soft drinks les plus célèbres, répandus et aimés.

QU'EST-CE QUI DISTINGUE LA GAZOSA ?

Qu'est-ce qui fait que la gazosa est si particulière et appréciée, au point de faire partie de notre quotidien ?
L'une de ses caractéristiques, c'est qu'elle ne contient pas de pulpe, mais du pur concentré de fruits, ce qui fait qu'elle n'a pas besoin d'arômes ajoutés ou de conservateurs.
En effet, une fois le contrôle de la teneur en sucre et de l'intensité de l'arôme effectué, le sirop obtenu est prêt à être dilué avec de l'eau ; on y ajoute ensuite de l'anhydride carbonique et, enfin, on le met en bouteille.

Et comment savoir que la gazosa que l'on est en train de boire est une boisson authentique et de qualité, produite dans les règles de l'art ?

• l'effervescence, qui devra se faire sentir tout en étant contenue ;
• les petites bulles, qui devront êtres délicates mais persistantes ;
• le parfum, qui devra immédiatement suggérer l'odeur typique de l'agrume avec lequel elle a été fabriquée ;
• le goût, qui devra vous transporter dans un univers entre le doux et l'amer, entre l'acidité et le sucré, en conquérant votre palais, qui restera frais et satisfait.

QUELLES SONT LES SAVEURS DE LA GAZOSA ?

La saveur typique est celle du citron, mais aujourd'hui, vous pouvez profiter de toute une série de délicieuses variantes, comme les gazose goût mandarine, orange amère, framboise et myrtille. Chacune vous transportera dans un univers unique et caractéristique, que vos papilles apprécieront et n'oublieront pas !
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